ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਸਲੀ ਮੀਟ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਫੀ ਚਰਚਾ ‘ਚ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਪਾਵਰ ਜੋੜੇ ਅਨੁਸ਼ਕਾ ਸ਼ਰਮਾ ਅਤੇ ਵਿਰਾਟ ਕੋਹਲੀ ਨੇ ‘ਬਲੂ ਟ੍ਰਾਈਬ’ ਨਾਂ ਦੇ ਪਲਾਂਟ ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਬ੍ਰਾਂਡ ‘ਚ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅੰਬੈਸਡਰ ਵਜੋਂ ਨਿਵੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਐਲਾਨ ਇਕ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਵੀਡੀਓ ਰਾਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਮਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਭਾਰਤ ਸਣੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੈਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਾਸ ਕੀ ਹੈ?
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੂਟਨ ਜਾਂ ਸੀਟਨ, ਬੀਨਜ਼, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਿਚੋੜ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ।
ਕੀ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣਾ ਅਕਸਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਘੱਟ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਅਸਲ ਮਾਸ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੀਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮੀਟ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ।