ਮੈਲਬੌਰਨ – ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 7.6 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਖਾਣਾ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਨੂੰ 36 ਬਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਮੁਤਾਬਕ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ’ਤੇ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਏਬੀਸੀ ਦੀ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਪੱਤਰਕਾਰ ਐਡੀਲੇਡ ਮਿਲਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਬੱਚਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸਾਲ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਲ ਰਾਈਜ਼ਬਰੋ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ। ਕਾਰਲ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਕੂੜੇ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇਖ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਗਏ ਸਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕੂੜੇ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਮਾਹਰ ਦੀ ਮਦਦ ਲਈ। ਹੁਣ ਉਹ ਇਸ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਲਈ ਪੈਸੇ ਦੇਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਦੇ ਜਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ
ਕਾਰਲ ਰਾਈਜ਼ਬਰੋ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਹੁਣ ਕੁਝ ਲੋਕ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚਿਆ ਅਨਾਜ ਲੈਣ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ’ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਪਣੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਮੁਤਾਬਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ 240 ਲੀਟਰ ਦੇ ਦੋ ਕੂੜੇਦਾਨ ਚੁੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਹੁਣ ਹਰ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕੂੜੇਦਾਨ ਹੀ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 5,000 ਡਾਲਰ ਦੀ ਬੱਚਤ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ।
ਖਾਣੇ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫਾਇਦਾ
ਇਹ ਮਿਸਾਲ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੈਵਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕੂੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਨਾਲ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦਾ ਖਰਚਾ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਾਲ ਕਾਰੋਬਾਰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਰਬਾਦ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਖਾਣੇ ਦੀ ਵੱਡੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਦੇਖਦਿਆਂ, ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਵੱਲੋਂ ਆਪਣੇ ਕੂੜੇ ਦੀ ਨਿਯਮਿਤ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਆਰਥਿਕ ਨੁਕਸਾਨ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।