ਸਿਡਨੀ – ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਦੇ ਹੋਟਲਾਂ, ਕੈਫ਼ੇਜ਼ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਕਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਵਧਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਅਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਐਂਡ ਕੈਫੇ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ARCA) ਨੇ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਹੁਨਰਮੰਦ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕਾਮਿਆਂ ਲਈ ਵੀਜ਼ਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਆਸਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਮੌਕੇ ਵਧਾਏ ਜਾਣ।
ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਮੁਤਾਬਕ ਪਿਛਲੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 43 ਫ਼ੀਸਦੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧੀ ਹੈ। 2006 ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 6.74 ਲੱਖ ਲੋਕ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਜਦਕਿ ਫਰਵਰੀ 2026 ਤੱਕ ਇਹ ਗਿਣਤੀ ਵਧ ਕੇ ਲਗਭਗ 9.67 ਲੱਖ ਹੋ ਗਈ। ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ SEEK ’ਤੇ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਲਗਭਗ 61,000 ਨੌਕਰੀਆਂ ਦੇ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ ਨਾ ਚੁੱਕੇ ਗਏ ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀਆਂ ਖਾਲੀ ਅਸਾਮੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 2 ਲੱਖ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਵੱਲੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੰਭਾਵੀ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਸਰਕਾਰੀ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਨਹੀਂ।
ARCA ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਵੇਸ ਲੈਂਬਰਟ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਫ, ਰਸੋਈਏ, ਮੈਨੇਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਾਮਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨਾ ਮਿਲੇ ਤਾਂ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੇ ਘੰਟੇ ਘਟਾਉਣੇ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖ਼ਰਚੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਹੁਨਰਮੰਦ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਕਾਮਿਆਂ ਲਈ ਰਸਤੇ ਆਸਾਨ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਲਈ ਅਪ੍ਰੈਂਟਿਸਸ਼ਿਪ ਅਤੇ ਕਿੱਤਾਮੁਖੀ ਸਿਖਲਾਈ ਵੀ ਵਧਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸੰਸਥਾ ਨੇ ਫੈਡਰਲ ਸਰਕਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਸਾਲਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਵਰਕਫੋਰਸ ਰਣਨੀਤੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੈਨੇਜਰਾਂ ਲਈ ਵੀਜ਼ਾ ਸਹੂਲਤਾਂ, ਖੇਤਰੀ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਭਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਲਈ ਵਿੱਤੀ ਸਹਾਇਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਾਮਿਆਂ ਦੀ ਭਰਤੀ, ਦੋਵਾਂ ’ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।